Después de una primera experiencia improvisada, pero muy positiva de “compartir mis capacidades a cambio de una cama” en la Casa Morada Hostel en Cádiz, me encuentro ante mi nueva ciudad favorita de España: Granada. El equipo de Polaroid Siesta Hostel, en particular Pepe su gerente, me dieron una calurosa bienvenida, me reconforta la posibilidad de hacer este tipo de proyecto de viaje. ¿Listo para partir hacia Granada conmigo?
De Cádiz a Granada a dedo
Lunes por la mañana, dejo Cádiz y cojo un autobús hacia un pequeño pueblo de la costa que me han recomendado por su ambiente un tanto especial debido a sus casas totalmente blancas: Conil de la Frontera. Da la sensación de estar en Marruecos pero bastante más tranquilo… el pueblo está demasiado muerto, ¿puede ser debido a la temporada, al momento del día? Me doy un paseo y continúo mi camino, esta vez en auto-stop.
Me habían dicho que no valía la pena ir a dedo, porque el auto-stop no funciona realmente bien en España y la página para compartir vehículo BlaBlaCar funciona muy bien. Si, pero… más allá del aspecto financiero, encuentro agradable hacer auto-stop algunas veces cuando hace buen tiempo, además tengo un hermoso día y tiempo por delante, voy de pueblecito en pueblecito… y si, al igual que compartir vehículo (o autobús) el auto-stop es ante todo libertad, libertad para detenerse y de volver al camino cuando se quiera, y todo esto teniendo la oportunidad de hablar un poco en español con la gente del lugar y de compartir momentos de la vida. Además, eligiendo un lugar estratégico, armada con una gran sonrisa, un poco de audacia y un poco de paciencia (máximo 20 minutos de espera) al final siempre funciona. Bueno, también debo confesar que el hecho de ser una chica joven ciertamente ayuda un poco… la gente simpatiza más fácilmente y es posible que desconfíen menos de lo habitual (Hablando de auto-stop, os recomiendo un pedazo de libro: “El Mundo en Stop” de Ludovic Hubler, me ha encantado, ¡gracias mamá por el regalo!)
Próxima parada: Tarifa, y las costas marroquíes a tan solo 14 km del otro lado del Mediterráneo (al menos que sea todavía el océano Atlántico) ¡Da igual, es impresionante! Después, por la ventana, diviso la codiciada roca que los españoles recuperarían a gusto: Gibraltar, colonia del Reino Unido, objeto de constantes tensiones entre los dos países. Y finalmente, me dirijo hacia Málaga, donde mi huésped de esa noche, Felipe, acaba de salir de su curso de francés. Un mojito en la terraza de un bar situado sobre un acantilado con vistas al mar, puesta de sol, paseo por las calles de Málaga, largas charlas… 3 de la mañana, ¡vamos a dormir! Otro de los grandes encuentros gracias a Couchsurfing, ¡Soy verdaderamente afortunada! Nos levantamos al amanecer, Felipe se va a trabajar y yo voy al encuentro de mi cita para compartir coche y, hora y media después ¡estoy en Granada!
Segundo curso de Gestión de Ingresos en el Polaroid Siesta Hostel
El Polaroid Siesta Hostel cuenta con 12 habitaciones, desde 1 a 6 camas por habitación. Pepe, el gerente, comenzó esta aventura con su compañera hace ya un año. Era entonces arquitecto y trabajaba en el proyecto de renovación del edificio. El propietario del edificio le comentó su idea de alquilar el lugar para hacer una residencia estudiantil. Entonces Pepe le propuso hacer un albergue juvenil. A continuación, los hechos se encadenaron rápidamente. Dos días más tarde firmó el contrato de alquiler. Tenía 4 meses por delante para preparar la inauguración. Eligió el nombre de “Polaroid Siesta Hostel” afín de unir una palabra inglesa y una española. Dos palabras de sobra conocidas y representativas del carácter artístico y efímero del viajero que está de paso (también las iniciales forman el famoso P.S. que se encuentra al final de una carta). El resto de la historia fue: mucho trabajo, conocer a mucha gente y muchas ganas de aprender de las experiencias de los viajeros.
Esta es la primera vez que Pepe dirige un negocio así. Le gustan los números y tiene curiosidad por saber más acerca de la Gestión de Ingresos (RM según las siglas en inglés de Revenue Management) y de su aplicación concreta al día a día. Pasamos 2 ó 3 horas hablando de todo esto. Entonces, siento una diferencia respecto a mi última experiencia, mi discurso comienza a estructurarse, busco menos mis palabras, algunas cuestiones reaparecen. También, he pensado en la manera de organizar el intercambio inicial:
1. Preparacion inicial: Haciendo búsquedas en Google/Hostelbooker/Hostelworld.
2. Diagnóstico: primera fase del intercambio, hago muchas preguntas para poder comprender los detalles de su negocio, el mercado en el que opera, los problemas que encuentra, identificar sus necesidades, ¿cómo podré ayudarle?
3. Explicación del concepto genérico: empiezo por una explicación de los conceptos básicos, las cuestiones de la Gestión de Ingresos, las definiciones de palabras específicas y las cifras dadas que sean relevantes.
4. Implementación adaptada: después de darnos a la reflexión, ¿cómo podemos adaptar estos conceptos básicos a las particularidades de su negocio? Comenzamos a elaborar juntos un cuadro de Excel que podrá convertirse en herramienta de ayuda para la toma de decisiones. El objetivo de esta herramienta es optimizar su estrategia tarifaria, contando con las cifras probadas de la evolución de las reservas para los días y meses venideros.
Poder hacer un intercambio durante 2 o 3 horas es un poco una lastima. Tengo la impresión de estar solamente rayando la superficie del tema. Me digo a mí misma que en el futuro será mejor tener al menos 2 intercambios, para dar tiempo a las reflexiones y poder responder al día siguiente a los interrogantes que se forman al tener perspectiva (¡para consultar con la almohada!). En todo caso, el balance es de nuevo muy positivo, Pepe está contento (me enviará un e-mail en los próximos días para confirmármelo y volver a darme las gracias una vez más), y yo más de lo mismo, ¡he aprendido de nuestros intercambios y el tiempo ha pasado volando!. ¡Verdaderamente me encanta compartir mis conocimientos y reflexionar sobre los estudios y los medios para aplicarlos!
Granada, la ciudad con las grandes “A”
Algunas palabras sobre Granada para terminar:
Albayzín: el entramado de calles de su antigua y cautivadora ciudad que descansan sobre la colina, una vista excepcional de la Alhambra, las cuevas del Sacromonte y su población hippy/gitana.
Alhambra: La fortaleza hispano-islámica-morisca y sus magníficos jardines y palacios. Pero no se debe olvidar de reservar la entrada con antelación (¡no tuve la suerte de visitarla debido a que estaba todo completo para los próximos 15 días!)
Altitud: los montañas blancas de Sierra Nevada y sus dominios esquiables, los más meridionales de Europa (a tan solo 30km de Granada), tienen su cota máxima entre los 2.100m y 3.300m y cuenta con cientos de kilómetros de pistas.
¡En»A»morada («Amoureuse» en francès)! Un adjetivo que resume perfectamente mi sentimiento general hacia Granada. Solamente he pasado 2 días, pero me prometo volver. Granada es la ciudad que, a mi gusto, cuenta con todos los ingredientes para poder ser mi cocktail español favorito: las montañas y el mar a 1 hora, una ciudad antigua con un laberinto de calles envolvente que descansa sobre la colina, una rivera encantadora a sus pies, todo bajo el ojo condescendiente de la maravillosa Alhambra y mecido por las guitarras andaluzas, ¡me encanta!
Traducción de Felipe, mi super CouchSurfer de Málaga 🙂